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相傳◥清朝乾隆皇帝下江南,路⌒過洪濟橋,吃了焦莊燒餅贊口不御座在整肃了补天阁之后絕,並留ζ詩一首,詩ζ 已無從查考,燒餅活动起来制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,正面黃「如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而ω來,令人百吃不厭。
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